La tradición culinaria de la sierra

El restaurante dispuesto sobre un comedor, cuyo centro lo ocupa una gran chimenea elevada, forma parte del servicio de restauración del complejo de turismo rural de las Salegas del Maguillo, destinado exclusivamente a sus clientes, que incluye servicio de bar y de almuerzos para llevar en las salidas y excursiones por el entorno.

Nuestros visitantes podrán degustar un menú basado en una cocina casera variada y sabrosa al más puro estilo de la gastronomía serrana y castellano-manchega y de menús especiales para eventos que se solventan con productos de primera calidad y cuidada elaboración.

El menú de Las Salegas ofrece una cocina sólida con productos de la tierra y con fundamentos caseros para platos tradicionales y elaborados con esmero como son los cocidos y los gazpachos manchegos, ajopringue, arroces, olla de aldea, ajoaceite con manitas de cerdo, estofado de carrilleras de cerdo, patatas al horno con sobrasada y bechamel, codillos al horno o secretos de ibérico a la brasa, además de varios tipos de ensaladas y postres de elaboración propia como las torrijas, la crema catalana, los flanes y tartas de queso, natillas, biscuit de almendras, etc.

Por otra parte nuestra cocina y personal, puede elaborar menús especiales para celíacos, previo aviso a la llegada de los visitantes.

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La gran chimenea suspendida, emblema del comedor de Las Salegas del Maguillo[/column][column one-half]

Gastronomía de la Sierra del Segura, recuperando los intensos sabores tradicionales[/column][/row]


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